Vinho elaborado a 100% pela casta Síria. Por ser uma das castas mais emblemáticas da região, decidimos produzir este vinho monovarietal. As uvas foram vinificadas na nossa adega, situada junto à vinha em Capinha – Fundão, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira a uma altitude de cerca de 500m, o que lhe confere uma enorme exuberância aromática.
Maceração pré-fermentativa seguida de bica aberta clássica.
Apresenta um aspeto cristalino, cor citrina brilhante com reflexos citrinos. O aroma é muito delicado, exuberante e fresco, com notas exóticas de maracujá e nuances de fruta madura. Na boca mostra-se fresco e intenso, apresenta uma boa acidez, elevado requinte e persistência
Fermentação em cuba de inox e estágio de 6 meses em cuba de inox.
Servir a 10ºC.
Nuno Rodrigues –
Muito suave, muito bom