Quinta dos Currais Colheita Selecionada Branco DOC 2022

Lote marcado pela casta autóctone Fonte Cal, à qual adicionamos Arinto e Síria. As uvas foram vinicadas na nossa adega, situada junto à vinha, em Capinha – Fundão, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira, fruto de solos graníticos e xistosos, a uma altitude de cerca de 500m, o que lhe confere uma enorme frescura e expressão aromática.

Vinificação clássica de bica aberta.
Fermentação com temperatura controlada até aos 16ºC, durante 3 semanas.

Apresenta um aspeto cristalino, cor citrina com leve nuance de amarelo palha e reexos esverdeados. O aroma demonstra elevada complexidade e nura aromática, aliada a notas de pêssego e frutas tropicais. Na boca mostra uma acidez fresca e elegante. Muito intenso e complexo, revela uma estrutura consistente e uma persistência singular.

Fermentação: Cubas de inox
Estágio: 6 meses em cuba de Inox
Álcool: 14º vol.
pH:  2,97
Acidez Total: 7,13 g/L
Açúcares Totais: 2,5 g/L
Servir a 10ºC